Título Profesional Básico en Cocina y Restauración
Grado Básico en Cocina y Restauración
Descubre el Grado Básico en Cocina y Restauración: formación práctica y experta para brillar en la gastronomía. ¡Inicia tu carrera!
Grado Básico en Cocina y Restauración oficial homologado
El FP Básico en Cocina y Restauración forma a los estudiantes para colaborar en los procesos de producción culinaria siguiendo instrucciones y protocolos establecidos. Aprenderán a realizar operaciones básicas de recepción, almacenamiento y distribución de materias primas, asegurando su mantenimiento en condiciones óptimas hasta su utilización, de acuerdo a las normas establecidas.
Además, adquirirán habilidades para lavar materiales, menaje, utillaje y equipos de cocina, garantizando su uso posterior en condiciones higiénico-sanitarias óptimas. Podrán ejecutar procesos básicos de preelaboración y regeneración de materias primas, adaptándolos a las características y posibles aplicaciones de cada ingrediente.
Los estudiantes aprenderán a aplicar técnicas culinarias sencillas para obtener preparaciones culinarias elementales y versátiles, manteniendo la estandarización de los procesos. Con este programa formativo, los alumnos estarán preparados para trabajar en el sector de la restauración y adquirir las competencias necesarias para desempeñarse con éxito en el ámbito culinario.
Asignaturas del ciclo Grado Básico en Cocina y Restauración
Si estudias 1º del ciclo formativo en el curso 24-25, vas a cursar:
- Técnicas elementales de preelaboración.
- Procesos básicos de producción culinaria.
- Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.
- Técnicas elementales de servicio.
- Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
- Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.
- Atención al cliente.
- Ámbito de Ciencias Aplicadas I
- Ámbito de Ciencias Aplicadas II
- Ámbito de Comunicación y Ciencias Sociales I
- Ámbito de Comunicación y Ciencias Sociales II
- Itinerario personal para la empleabilidad
- 3160. Proyecto intermodular de aprendizaje colaborativo
- Tutoría
- Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo
Si estudias 2º del ciclo formativo en el curso 24-25 no cambiará tu plan de formación.
Requisitos de acceso al Grado Básico en Cocina y Restauración
Para acceder al Grado Básico en Cocina y Restauración en modalidad presencial, es necesario que cumplas con los siguientes requerimientos:
- Debes tener entre quince y diecisiete años cumplidos en el año en curso.
- Es indispensable que hayas completado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria (3º de la ESO) o, en ciertos casos, el segundo curso de la ESO.
- El equipo docente debe haber recomendado a tus padres o tutores legales tu incorporación a un ciclo de Formación Profesional Básica.
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Objetivos del Grado Básico en Cocina y Restauración
- Colaborar en los procesos de producción culinaria a partir de las instrucciones recibidas y los protocolos establecidos.
- Realizar las operaciones básicas de recepción, almacenamiento y distribución de materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento hasta su utilización, de acuerdo a las instrucciones recibidas y normas establecidas.
- Lavar materiales, menaje, utillaje y equipos para garantizar su uso posterior en condiciones óptimas higiénico-sanitarias.
- Ejecutar los procesos básicos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y la adecuación a sus posibles aplicaciones.
- Aplicar técnicas culinarias sencillas para obtener preparaciones culinarias elementales y de múltiples aplicaciones, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos.
Consulta el resto de competencias en el Real Decreto de establecimiento de este título.
Salidas profesionales del Grado Básico en Cocina y Restauración
Con el Grado Básico en Cocina y Restauración en modalidad presencial, este profesional tiene la oportunidad de desempeñarse en diversas áreas del emocionante mundo de la hostelería. Puede encontrar empleo en:
- Empresas de almacenamiento, envasado y distribución de alimentos.
- Establecimientos de restauración y tiendas especializadas en comidas preparadas.
- Bares y cafeterías, así como en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector hostelero.
- A través de caminos independientes, también puede emprender gestionando su propio negocio en la hostelería tradicional, moderna o colectiva, en pequeños establecimientos.
Trabajar en Grado Básico en Cocina y Restauración
Al completar el Grado Básico en Cocina y Restauración en modalidad presencial, te sumergirás en un mundo lleno de oportunidades dentro del sector gastronómico. Al finalizar tus estudios, estarás preparado para incorporarte a equipos de trabajo en cocinas y restaurantes, respaldado por una sólida formación práctica. Tu habilidad para colaborar en la preparación de platos y tu conocimiento en el manejo de utensilios y equipos te abrirán las puertas a roles en diferentes tipos de establecimientos culinarios, desde cafeterías hasta grandes restaurantes. Además, tendrás la capacidad de contribuir en la gestión y organización de servicios, asegurando una experiencia culinaria de calidad para los clientes.
Trabajar como:
- Colaborador en la cocina.
- Asistente en economato para servicios de alimentos y bebidas.
- Ayudante de camarero en sala.
- Colaborador en bar-cafetería como ayudante de camarero.
- Asistente en la barra como ayudante de barman.
- Apoyo en cocina para lugares con platos rápidos y sencillos como tapas.
Seguir estudiando:
- Continuar con un ciclo formativo de grado medio, teniendo prioridad en Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias e Imagen Personal.
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Grado Básico en Cocina y Restauración se imparte en:
A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Castellón, Ceuta, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gipuzkoa, Girona, Granada, Guadalajara, Huelva, Huesca, Islas Baleares, Jaén, La Rioja, Las Palmas, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Melilla, Murcia, Navarra, Orense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Santa Cruz de Tenerife, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza
